Voedingswaarde van rauw voedsel vergeleken met gekookt voedsel

Dit is een heel overtuigende video. Storm Talifero vergelijkt de hoeveelheid voedingsstoffen in gekookt voedsel met die in rauw voedsel.
Een rauwe appeltaart blijkt veel meer voeding te bevatten, dan een gebakken appeltaart.
Bovendien is het maken van een rauwe appeltaart veel makkelijker en gaat het veel sneller.
Dus ... waarom nog langer appeltaarten bakken?